WORKSHOP
POR QUE ABRIR
(ou não)
UMA CAFETERIA?

Novas cafeterias são inauguradas todos os dias, mas cerca de 85% quebram antes mesmo de completar 2 anos*, e não se encontra uma notícia a respeito, apenas sobre a parte boa.

Saiba como decidir e planejar corretamente para evitar os erros mais caros, e assim ficar de fora dessa estatística, com nosso workshop pioneiro de gestão de cafeteria (desde 2016) e com conteúdo e exercícios exclusivos, ministrado pela barista e economista Flavia Pogliani, que possui mais de 15 anos de experiência nesse mercado.

*Fonte: ABRASEL

IMPORTANTE: Em função da pandemia, um novo conteúdo relacionado à crise foi adicionado, e o workshop agora é online, ao vivo e interativo, sem conteúdos pré gravados, enquanto o isolamento social for necessário.

Quem é Flavia Pogliani:

Barista há mais de 15 anos, a única premiada como Barista do Ano pela Veja Comer&Beber (São Paulo), também premiada pelo Melhores do Ano da Prazeres da Mesa (âmbito nacional), e palestrante convidada da Semana MESA de gastronomia e da FISPAL; é a idealizadora e proprietária do evento pioneiro Coffee Week Brasil (lançado em 2013 e focado em cafeterias de todo país), estando em contato frequente com a realidade de diversos estabelecimentos; criadora, proprietária e barista do the little coffee shop (aberto em 2014), fez diversos cursos voltados para café, no Brasil e no exterior, além de possuir vivência em fazendas de café e experiência em diversos pontos da cadeia de cafés especiais, mas principalmente com cafeterias, incluindo franquias, no mercado interno e externo, e torrefações; formada em Economia pela USP, com pós em Business com ênfase em Marketing, trabalhou em consultorias (econômica , de finanças e de venture capital) e banco, previamente à sua experiência com café. 

NA MÍDIA:

PEQUENAS EMPRESAS GRANDES NEGÓCIOS

http://g1.globo.com/economia/pme/pequenas-empresas-grandes-negocios/noticia/2018/04/cafeteria-em-sao-paulo-faz-sucesso-em-uma-area-de-2m.html

VEJA SÃO PAULO

https://www.youtube.com/watch?v=nr3Zub-ukfc

FOCO E GESTÃO

https://www.youtube.com/watch?v=PvJqflfSqaI

PODCAST PURA CAFFEINA

https://anchor.fm/pura-caffeina/episodes/Caf-e-Negcios-e4sml8

PODCAST HORA DO GOLE

https://anchor.fm/horadogole/episodes/EP05-AQUELA-PAUSA-com-a-fundadora-do-menor-caf-do-mundo--Flavia-Pogliani--do-The-Little-Coffee-Shop-eegbuf/a-a29jnrr

Para mais informações:

Deixe seu nome e email abaixo que respondemos com o programa completo, datas e preços.

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